ขณะนี้ Heart Foundation แนะนำนมไขมันเต็ม ชีส และโยเกิร์ตหรือตัวเลือกไขมันต่ำ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของคำแนะนำด้านอาหารที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งเผยแพร่เมื่อวานนี้ สิ่งนี้เปลี่ยนจากคำแนะนำก่อนหน้านี้ที่แนะนำเฉพาะนมไขมันต่ำเมื่อพูดถึงสุขภาพของหัวใจ แล้วอะไรคือเบื้องหลังการเปลี่ยนแปลงล่าสุด? และสิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงหรือเป็นโรคหัวใจอยู่? ตามทีวี เหยื่อหัวใจวายคือคนรวย คนขาวที่กำหัวใจและล้มลง นี่เป็นสาเหตุที่ต้องกังวล
สำหรับชาวออสเตรเลียที่มีสุขภาพดี ขณะนี้มูลนิธิ Heart Foundation
แนะนำให้ดื่มนมไขมันเต็มส่วน โยเกิร์ต และชีสแบบไม่ปรุงรส รวมถึงตัวเลือกไขมันต่ำที่แนะนำก่อนหน้านี้ การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นหลังจากการทบทวนงานวิจัยจากการทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมานที่เผยแพร่ตั้งแต่ปี 2009 ผลลัพธ์ที่รวบรวมเหล่านี้มาจากการศึกษาเชิงสังเกตระยะยาวเป็นส่วนใหญ่
นี่คือจุดที่นักวิจัยประเมินรูปแบบการบริโภคอาหารของผู้คนและติดตามพวกเขาเป็นเวลาหลายปีเพื่อดูความแตกต่างด้านสุขภาพระหว่างผู้ที่กินและดื่มผลิตภัณฑ์นมจำนวนมากและผู้ที่บริโภคในปริมาณเล็กน้อย
นักวิจัยทำการศึกษาเหล่านี้เนื่องจากไม่เป็นประโยชน์หรือถูกหลักจริยธรรมที่จะให้ผู้คนทดลองรับประทานอาหารเป็นเวลา 20 ปีหรือมากกว่านั้นและรอดูว่าใครจะเป็นโรคหัวใจ
ดังนั้นเมื่อผลการศึกษาล่าสุดถูกจัดกลุ่มเข้าด้วยกัน Heart Foundation รายงานว่าไม่มีความสัมพันธ์ที่สอดคล้องกันระหว่างการบริโภคนมไขมันเต็มหรือไขมันต่ำ ชีสและโยเกิร์ตกับความเสี่ยงของโรคหัวใจ ความเสี่ยงไม่ได้เพิ่มขึ้นหรือลดลง
พูดง่ายๆ ก็คือ สำหรับผู้ที่ไม่มีปัจจัยเสี่ยงใดๆ ต่อโรคหัวใจ รวมถึงผู้ที่อยู่ในเกณฑ์น้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ การเลือกตัวเลือกที่มีไขมันต่ำหรือไขมันต่ำสำหรับนม โยเกิร์ต และชีสไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหรือความเสี่ยงเพิ่มเติมเมื่อเทียบกับการเลือก ตัวเลือกไขมันสูงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย ก่อนที่คุณจะนึกถึงการดื่มนมจากนม บทวิจารณ์ได้กล่าวถึงการศึกษาเกี่ยวกับนมไขมันเต็ม โยเกิร์ต และชีสไม่สามารถสรุปเป็นเนย ครีม ไอศกรีม และของหวานที่ทำจากนมได้
การตรวจสอบพบว่าไขมันนมในเนยดูเหมือนจะเพิ่มระดับ LDL
หรือคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” มากกว่านมไขมันเต็ม ชีส และโยเกิร์ต และสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอล LDL เพิ่มขึ้น LDL จะเพิ่มขึ้นอย่างมากหลังจากบริโภคไขมันจากผลิตภัณฑ์นม
ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงหรือเป็นโรคหัวใจอยู่แล้ว Heart Foundation จึงแนะนำนมไขมันต่ำ โยเกิร์ต และชีสที่ไม่ปรุงรสเพื่อช่วยลดความเสี่ยงโดยรวมของโรคหัวใจ ซึ่งสอดคล้องกับคำแนะนำก่อนหน้านี้
เวอร์ชันไขมันต่ำที่ไม่ปรุงแต่งจะมีกิโลจูลรวมต่ำกว่าตัวเลือกไขมันเต็มส่วน ดังนั้น วิธีนี้จะช่วยลดการบริโภคพลังงานทั้งหมด ซึ่งเป็นกลยุทธ์หลักในการจัดการน้ำหนัก
แนวทางการบริโภคอาหาร ของสภาการวิจัยด้านสุขภาพและการแพทย์แห่งชาติสำหรับชาวออสเตรเลีย ประจำปี 2013 แนะนำให้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายจากกลุ่มอาหารเพื่อสุขภาพที่สำคัญเพื่อให้บรรลุมาตรการต่างๆ เพื่อสุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดี ไม่ใช่แค่สุขภาพหัวใจเท่านั้น
จากหลักฐานจนถึงปี 2009 แนวปฏิบัติโดยทั่วไปแนะนำให้ผู้ที่มีอายุมากกว่าสองปีส่วนใหญ่บริโภคนมไขมันต่ำ โยเกิร์ต ชีส และ/หรือทางเลือกอื่นๆ โดยตระหนักว่าชาวออสเตรเลียส่วนใหญ่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน
คำแนะนำนี้ยังคงมีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม คำแนะนำใหม่ของมูลนิธิหัวใจสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงหมายความว่าตอนนี้เน้นน้อยลงในการใช้แบบลดไขมัน ในแง่ของหลักฐานล่าสุด
หลักเกณฑ์ด้านอาหารของออสเตรเลียมีคำแนะนำเพิ่มเติมให้จำกัดการกินและดื่มอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว แนวทางแนะนำให้เปลี่ยนอาหารที่มีไขมันสูงซึ่งมีไขมันอิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่ เช่น เนยและครีม ด้วยอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็นส่วนใหญ่ เช่น น้ำมัน สเปรด อะโวคาโด เนยถั่ว และถั่วบด
การสำรวจโภชนาการแห่งชาติของชาวออสเตรเลียล่าสุด (2554-2555) พบว่ามากกว่าหนึ่งในสาม (35%)ของสิ่งที่เรากินมาจากอาหารที่มีพลังงานสูง สารอาหารไม่ดี อาหารที่ไม่มีประโยชน์ หรืออาหารขยะ
รูปแบบการบริโภคอาหารที่ไม่ดีเป็นสาเหตุใหญ่อันดับสามของภาระโรคในปัจจุบันของออสเตรเลีย การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเป็นสาเหตุอันดับสองรองจากการสูบบุหรี่
หากชาวออสเตรเลียปฏิบัติตามแนวทางการบริโภคอาหารในปัจจุบัน ไม่ว่าจะใช้นมไขมันเต็มหรือไขมันต่ำ โยเกิร์ตและเนยแข็งภาระโรคของประเทศเนื่องจากโรคหัวใจจะลดลง 62% โรคหลอดเลือดสมองลดลง 34% และเบาหวานประเภทที่ 2 ลดลง 41%
ข้อความกลับบ้านคืออะไร?
พบแพทย์ของคุณเพื่อตรวจสุขภาพหัวใจ หากคุณไม่ได้เป็นโรคหัวใจและชอบดื่มนมไขมันเต็ม ชีส และโยเกิร์ต ให้เลือกนมไขมันเต็มส่วนหรือผสมไขมันต่ำ
หากคุณเป็นโรคหัวใจหรือกำลังพยายามควบคุมน้ำหนัก ให้เลือกรุ่นที่ลดไขมันเป็นส่วนใหญ่
เน้นการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพให้ครบทุกหมู่ หากคุณต้องการคำแนะนำเฉพาะบุคคล โปรดขอให้แพทย์แนะนำคุณให้รู้จักกับนักกำหนดอาหารที่ได้รับการรับรอง
